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Gelo al the verde

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Gelo al the verde

 

Tè verde BanchaCon molto entusiasmo oggi vi presento la prima ricetta nata dalla mia nuova collaborazione con la ditta Ferri per il loro settore Coccole, momenti di piacere. Dal suo interno proveniva un gradevolissimo profumo dovuto alle confezioni di the verde, the nero, fiori di camomilla, infuso alla mele e limone e matcha gioia. Sono entusiasta di avere l’opportunità di provare questi prodotti e di creare ricette sfiziose e non soltanto rinfrescanti bibite. Col Tè verde Bancha ho preparato un gelato adatto alla merenda o al dopo cena senza rischio di notti insonni, infatti questo the ha una percentuale abbastanza scarsa di caffeina.

 

Ingredienti:

zucchero di canna 100 grammi

2 cucchiai di te verde

60 grammi di fecola di patate

4 dl di latte scremato

Cocco in scaglie

Preparazione:

Portiamo a bollore l’acqua e versiamola sulle foglie di the verde lasciando in infusione per circa 3 minuti e filtriamo. Scaldiamo il latte con all’interno qualche foglia di the verde, a parte misceliamo la fecola di patate e lo zucchero. Versiamo il latte a filo senza colarlo in modo che le foglie di the rimangano nel composto e misceliamo per sciogliere eventuali grumi. Uniamo il the freddo, mettiamo in un pentolino dal fondo spesso e cuociamo a fiamma bassa per circa 10 minuti continuando a mescolare. Prepariamo gli stampini da mettere nel freezer, sistemiamo sul fondo delle scaglie di cocco e versiamo la crema. Mettiamo in freezer per almeno 4 ore, sformiamolo e guarniamolo con altre scaglie di cocco o panna montata.


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